单项选择题 将内脏里面外翻，用清水冲洗或用食盐、醋等搓洗，再用清水冲洗，最后将内脏翻回原状是（）

单项选择题 猪腰的白色髓质部是（）

判断题 里外翻洗法有利于原料内外的清洁，有利于原料内外的卫生与安全，有利于内脏的初加工。