单项选择题 谷氨酸钠俗称味精，是无色或白色的柱状结晶，具有特殊的鲜味，通常建议在（）以下使用，在肉制品中一般使用量为（）

单项选择题 食盐的添加量一般上限为肉的（），下限为肉的（）

判断题 浸出物的成分与肉的风味没有太大的关系。