多项选择题
吊汤前加入少量的盐，可使汤汁的（）在吊汤时得以增加。
A.浓度B.营养C.咸味D.鲜味E.口感
多项选择题 莲蓉馅的配料（）均切成粒。
多项选择题 常用助发添加剂有（）等。
多项选择题 以下属于炖品的特点的是（）
