多项选择题
常用助发添加剂有()等。
A.纯碱B.枧水C.小苏打D.石灰E.双氧水
多项选择题 以下属于炖品的特点的是()
多项选择题 在腌制肉料时加入酒可起到()作用。
多项选择题 防止油泡菜式泻芡的要领有()。