单项选择题
家畜肉中用得最多的部分是()组织。
A、脂肪 B、肌肉 C、结缔 D、骨骼
单项选择题 烹饪原料大部分属于()原料。
单项选择题 理化检验是利用()或化学药剂进行检验。
单项选择题 烹饪原料品质的检验方法有理化检验和()检验两大类。