问答题
简述酒精的生产原料，其选择依据是什么？
由于现阶段几乎都是采用发酵法生产酒精，故仅探讨发酵法生产酒精的原料选择。（一）淀粉质原料的选择（......
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问答题 简述原料的灰分指的是什么？如何测定？
问答题 简述什么是蛋白质、氨基酸？
问答题 简述单糖、双糖、多糖在生产中的作用怎样？
