单项选择题
芫爆技法调入的调味汁应是()。
A.清汁B.酱汁C.酱油D.陈醋
单项选择题 油爆法进行烹调时爆锅的油不可(),否则影响芡汁的裹覆效果。
单项选择题 爆鱿鱼卷采取的烹调技法应该是()。
单项选择题 炸熘菜挂糊应该是()。