多项选择题
酸乳冷藏的目的有（）
A.把酶的变化抑制到最小限度B.促进香味物质的产生C.把其他生化变化抑制到最小限度D.改善酸乳的硬度
多项选择题 制作酸乳的工作发酵剂若采用最低接种量，其缺点有（）
多项选择题 装酸乳的容器有（）
多项选择题 搅拌型酸乳的包装材料应具备的条件有（）
