填空题 白酒的品评又叫鉴评，是利用人的感觉器官来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术，它具有（）而又较（）的特点。

填空题 品评是勾兑和调味的先决条件，是判断（）的主要依据；勾兑是一个组装过程，是调味的（）；调味则是掌握风格，调整酒质的关键。

填空题 酒体设计从狭义上可理解为是研究形成中国白酒不同风味特征的（）的变化规律，从而设计和指导企业生产出具有特色的酒类产品的科学。