单项选择题
原料乳分离为脱脂乳和稀奶油时普遍采用（）
A.静止上浮法B.过滤法C.离心分离法D.结晶法
多项选择题 从牛乳中分离出的乳脂肪的数量取决于（）
问答题 淡炼乳生产中小样试验的目的与方法分别是什么？
问答题 如何进行凝固型酸乳的质量评定？
