名词解释
杀菌系
杀菌系是指通过加热来杀灭牛乳中所有病原菌，抑制其他微生物的生长繁殖，并不破坏牛乳的风味和营养价值的加热处理方法。
名词解释 功能性乳粉
名词解释 HTST
问答题 简述二次发酵法面包加工工艺流程，如面包体积过小，试分析其原因。
