单项选择题 在面粉加工中，常以（）含量评定面粉等级。

单项选择题 生产果胶、明胶之类的胶质品时，灰分是这些制品的胶冻性能的标志，（）可反映果酱、果冻等制品中果汁的含量。

单项选择题 粘度杯法测定的是（）。