问答题
如何“挂霜”?
挂霜,一般用于不带汁的冷甜菜。其作法是主料先用油炸熟,另外加白糖和少量水或油熬溶收浓,再将炸熟的原料投入,拌匀取出,并在......
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问答题 简述“蜜汁”的运用。
问答题 什么叫“拔丝”?
问答题 什么是“风”制食品?