问答题
什么叫“拔丝”？
拔丝，就是将小型原料先炸熟或煮熟，另将糖加水或油熬，熬到汁浓快起丝时，立即将原料投入即成，如拔丝山药、拔丝苹果等。
问答题 什么是“风”制食品？
问答题 如何“醉”制食品？
问答题 简述食品的“糟”制。
