问答题
烧烤类食品的加工制作有什么要求？
1.烧烤场所应具有良好的排烟系统。2.烤制食品的温度和时间应能使食品被烤熟。3.烤制食品时，应避......
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问答题 油炸类食品的加工制作有什么要求？
问答题 烹饪区内加工制作的一般要求是什么？
判断题 加工制作裱花蛋糕，裱浆和经清洗消毒的新鲜水果应当天加工制作、第二天使用。
