单项选择题
面包烘烤膨胀一般是在面包内部温度达到多少℃左右时停止的？（）
A.20B.40C.60D.80
单项选择题 面包整形过程中中间醒发的时间一般为多少分钟左右？（）
单项选择题 下列关于面团发酵过程中翻面操作的作用说法不对的是（）
单项选择题 下列选项哪个与面包风味形成没有关系？（）
