单项选择题
面包整形过程中中间醒发的时间一般为多少分钟左右？（）
A.5B.10C.15D.20
单项选择题 下列关于面团发酵过程中翻面操作的作用说法不对的是（）
单项选择题 下列选项哪个与面包风味形成没有关系？（）
单项选择题 下列选项哪个不属于面包面团搅拌不足和过度的共同影响结果？（）
