判断题
洁净区内的所有管道都应表明管内物料的名称及流向。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
填空题 （）是指某种细菌在给定的温度下杀死原有菌数90%的时间（min）。
填空题 食品加工的目的：（）、（）、（）、（）。
填空题 食品加工技术中的预处理包括（）、（）、（）、（）等。
