单项选择题
香肠发酵过程中，需要控制的参数除了温度、湿度还有：（）。
A.氧气含量B.二氧化碳含量C.氮气含量D.氢气含量
单项选择题 香肠灌装后，表面出现裂痕可能是因为：（）。
单项选择题 香肠搅拌时，为了使肉馅更细腻，可：（）。
单项选择题 香肠加工中，以下哪种添加剂可以延长保质期：（）。
