单项选择题
麦汁当中的DMS活性前驱体主要在（）过程中转变为DMS，并从麦汁中挥发排出。
A、糖化 B、煮沸 C、过滤 D、回旋沉淀
单项选择题 酒花是啤酒中的苦味质的主要来源，其苦味质主要是由（）异构化而来的
单项选择题 为达到较好的回旋澄清效果，进料的切线速度以（）为宜。
单项选择题 麦汁酸度在煮沸过程会（）
