单项选择题
以下对竹笋外形的介绍，错误的是（）。
A.呈细长条形，茎上有退化的鳞状叶，顶部嫩芽如箭头 B.冬笋为圆锥形，向一侧弯曲，笋壳土黄色 C.鞭笋又称边笋、鲜笋，为春后釆收的笋，呈锥形，笋壳青黄色 D.竹笋为禾本科竹类植物某些品种的肥嫩幼芽
单项选择题 为了搞好配菜工作，烹调师既要精通刀工，又要了解（）。
单项选择题 不适合油发的干货原料是（）。
单项选择题 潮州菜发源于（）。
