单项选择题
最适合制作汤的鸡是()
A、大公鸡 B、老母鸡 C、肉鸡 D、笋鸡
单项选择题 在涨发海参时可用()方法选制切配加工烹调以及食用要求
单项选择题 制汤时,原料应采用的初步热处理方法是()
单项选择题 下列属于同一类汤分类的是()