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中餐烹饪技术、烹调工艺

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单项选择题

()一般不用于炒菜多用于菜肴制作后淋油使用,能起到增香、明亮的作用。

A.鸡油
B.猪油
C.芝麻油
D.花生油

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单项选择题 ()营养价值高,是有益于人体健康的优良食用油,被誉为“健康油脂”。

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