单项选择题 把淀粉转变成为发酵性糖所用的催化剂称为（）

单项选择题 醋醅发酵成熟后，需及时加入（）以抑制醋酸菌，防止醋酸菌将醋酸分解。

单项选择题 下列哪个选项不是生产醋酸的主料所含有的主要成分？（）