单项选择题
配菜的好坏对以下哪一点并不会直接受到影响()
A.菜点的成本 B.毛利的幅度 C.毛利率的执行情况 D.出料率
单项选择题 配菜人员需要具备什么能力()
单项选择题 下列职责中不属于初步加工的是()
单项选择题 汤菜与人体什么部位的接触可以判断温度是否合适()