填空题 测定食品中还原型L抗坏血酸最简便的方法是（），适合于大批果蔬，但对红色果蔬不太适宜。

填空题 测定食品中维生素C含量，样品研磨时，加（）以稳定维生素C。

填空题 淀粉酶不能作用于生淀粉颗粒，所以酶水解法分析淀粉含量，需先将淀粉（）。