单项选择题
提取果蔬汁的最重要的经济技术指标是()
A.提取率B.分解率C.合成率D.出汁率
单项选择题 只有当果胶已被()分解,或者果蔬原汁已被稀释到了一定程度,果胶不再危害果蔬汁饮料时,才可以不用酶法处理。
单项选择题 在生产浓缩果蔬汁时采用()浸提是较为经济的。
单项选择题 果蔬汁饮料由于pH较低,杀菌温度一般不超过100℃,因此可使用()的热水进行常压杀菌。