单项选择题 甲醛电位滴定法测定食品中氨基酸总量，其滴定终点为（）。

单项选择题 （）指100g油脂所吸收的氯化碘或溴化碘换算成碘的质量（g），在一定范围内反映油脂的不饱和程度。

单项选择题 对于高水分生物试样如鲜鱼、蛋类等脂类的测定，（）更为有效。