单项选择题 酵面层酥是以发酵面坯为皮（）为心的酵面类层酥。

单项选择题 表示原材料利用程度指标的叫（）

单项选择题 制作薯类面坯，糖和米粉要趁热掺入薯茸中，随即加入（），擦匀折叠即成。