单项选择题 （）发酵有利于保持葡萄中原果香的挥发性化合物和芳香物质。

单项选择题 葡萄汁（）是酿造高级干白葡萄酒的关键工序之一。

单项选择题 果汁分离后需立即进行SO2处理，每100kg葡萄加入10~15g（），以防果汁氧化。