单项选择题
香酥牛坑腩,将牛腩提前自然解冻,沥干水分,用生粉拌匀,再放入调好的脆浆糊,用筷子将每块牛肉都裹好糊;在锅内倒入大豆油3000克,烧至200度后调到二挡火,下裹好糊的牛肉,炸制()秒捞出沥油,凉冷待用。
A.60 B.80 C.100 D.120
单项选择题 香酥牛坑腩,1包500克的酱牛腩,用到生粉()克。
单项选择题 将配送回来的熟文昌鸡解冻清理干净后放入烧开的沸水,浸泡()分钟至熟鸡热透。
单项选择题 煮制菠菜时,先把干净的菠菜先下菠菜头用沸水沸煮后,再下菠菜叶于沸水中煮制()秒至熟捞出冲凉待用。