问答题
论述HACCP的针对性、经济性、强制性和动态性特点。
（1）针对性：针对性强，主要针对食品安全，控制的重点是经危害分析（HA.后确定的关键控制点（CCP）。（2）......
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问答题 为什么要建立和实施食品安全追溯系统？
问答题 影响我国食品安全的主要因素都有哪些？
问答题 简述GMP、SSOP与HACCP的关系。
