单项选择题 鱼皮、鱼唇等海味干货一般采用（）。

单项选择题 沸水发有一次涨发和多次反复涨发两种形式，下列需要多次反复涨发的干货是（）。

单项选择题 （）能保持鱼体表皮的完整无损，适合制作高档菜肴的鱼类。