单项选择题
沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是（）
A.重金属盐沉淀法 B.加热煮沸法 C.盐析法 D.钨酸沉淀法
单项选择题 蛋白质的平均含氮量是（）
单项选择题 变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（）
单项选择题 α-螺旋和β-片层结构都是属于蛋白质分子的（）
