判断题
冷冻可以完全杀死微生物。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
多项选择题 冷冻食品的初期品质受PPP条件的影响，PPP是指（）
多项选择题 食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（）
多项选择题 食品在冻结中发生的变化包括（）
