多项选择题
冷冻食品的初期品质受PPP条件的影响，PPP是指（）
A.原料初始质量B.包装方式C.冻结及前后处理D.冷冻温度
多项选择题 食品的冻结方法按冷冻所用的介质及其和食品物料的接触方式可分为（）
多项选择题 食品在冻结中发生的变化包括（）
多项选择题 食品冷藏的方法有（）
