单项选择题 糖胶温度达到（）时为最佳拔丝时机，应该马上下料拌匀。

单项选择题 油温在（）左右时，呈现出的状态应是油面冒白烟或微冒青烟，油从四周向中间翻动。

单项选择题 （）的器皿是衬托菜品的最佳色彩。