判断题 红枣具有健脾益胃，补气养血，正静安神，增强免疫力等功效，是补血佳品。

判断题 蜜汁菜肴制作时宜采用蒸的方法，这样可以控制甜度。

判断题 蜜汁制品主要适用于干果品，鲜果品和蔬菜中的根茎类以及肉类等烹饪原料。