判断题
蜜汁制品主要适用于干果品,鲜果品和蔬菜中的根茎类以及肉类等烹饪原料。
正确
判断题 挂霜是制作不带汁的冷甜品的一种烹制方法。
判断题 挂霜制品特点是洁白似霜,松脆香甜。
判断题 涮羊肉起源于元代,满族入关后兴起盛行。