单项选择题
制作果脯馅是将各种果脯切成小丁，用白糖、熟面粉、大油、麻油搓均，最后将（）切成小丁拌入馅中。
A.糖糕B.金糕C.奶糕D.糕粉
单项选择题 调制五仁甜肉馅时，肥膘肉一定要用（）腌渍透。
单项选择题 用韭菜制作馅心时，先加少许（），能保存菜的水分。
单项选择题 中式面点制作工艺中常用的鲜水果类原料主要有（）。
