单项选择题
芡对菜肴有重要作用，对于腰果炒鸡丁来说，除（）外均体现出作用
A.使菜肴油亮 B.突出了主料 C.使干果耐脆 D.使鸡丁嫩滑
单项选择题 下面保养道具的方法不正确的是（）
单项选择题 蒸排骨应该使用（）火
单项选择题 洋葱的净料率为（）
