单项选择题
下面保养道具的方法不正确的是（）
A.刀使用后要放在刀架上 B.下班前用布包起 C.如切过咸菜等带酸味的食物时，要先洗干净，再用布抹干 D.天气潮湿时，非不锈钢刀要在抹干后再涂上一层油防止生锈
单项选择题 蒸排骨应该使用（）火
单项选择题 洋葱的净料率为（）
单项选择题 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是（）
