单项选择题
洋葱的净料率为()
A.80% B.75% C.70% D.65%
单项选择题 三丝卷菜菜肴在烹制前原料的造型手法是()
单项选择题 在烹制前原料造型基本工艺中,香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成月()重的大丸子,放在净白芝麻上,沾上芝麻,再压成扁圆形。
单项选择题 炸马铃薯片,炸制时用()热油炸至酥脆