多项选择题
果蔬干制品干燥率低主要是因为（）。
A.固形物含量低B.制过程中原料的呼吸消耗C.原料成熟度不当D.原料纤维含量高
多项选择题 生产果蔬澄清汁特有的工艺是（）。
单项选择题 酸性罐头杀菌的指标是（）。
多项选择题 罐头生产中，为提高杀菌效果，应注意（）。
