单项选择题
海藻酸钠形成的凝胶是（）。
A.热不变性的 B.热可逆的 C.热不可逆的 D.热变性的
单项选择题 复合膨松剂的组成成分不包括（）
单项选择题 下列增稠剂中，耐酸性最好的是（）
单项选择题 食品乳化剂中需求量最大品种的是（）
