单项选择题 斩鱼圆的烹调方法是（）。

单项选择题 涮菜的汤汁调制特别注重（），突出香味浓厚的特点。

单项选择题 塌这种技法最适合（）的原料，并要用色彩显著的糊料和味道鲜美的汤汁。