单项选择题 干肉皮尤以（）或臀皮为最佳。

单项选择题 干货原料蹄筋、肉皮具有干、（）、韧等特点。

单项选择题 油发一般适用于富含胶质、结缔组织的干料，（）一般不采用油发。