多项选择题
食品化学在饮料工业的应用有()
A.克服上浮下沉B.果汁护色C.控制澄清度D.大豆饮料脱腥
多项选择题 水果褐变为酶促褐变,酶促褐变想要发生需要()参与。
多项选择题 食品的化学组成中为食品天然成分的是()
单项选择题 美拉德反应又称为羰氨反应,主要是()之间的反应。