单项选择题
下列有关α-淀粉酶特性描述不正确的是（）
A.一种内切酶B.以随机方式从内部水解α-1，4-糖苷键C.它从淀粉分子的非还性末端水解α-1，4-糖苷键D.不能水解α-1，6-糖苷键
单项选择题 不会造成水果蔬菜中色素变化的酶是（）
单项选择题 血红素结构中的金属元素是（）
判断题 法国化学家拉瓦锡1784年从柠檬汁中分离出柠檬酸，从苹果中分离出苹果酸。
