判断题
细菌只能在水活度大于等于0.85的食品中生长。
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判断题 细菌只能在其最适生长温度下存活,低于或高于该温度都会死亡。
判断题 食物中的细菌大多数都是致病菌,经常引发疾病的流行。
判断题 病原菌通常可以通过多种途径污染食物,包括接触宠物,人畜共患性病原菌可能入侵人体。